La famille avait reçu 8 chèvres, et il a fallu s’acquitter du passage du don, en rendant 8 chevrettes nées dans l’élevage à une autre famille. Ensuite, les naissances ont permis d’atteindre le nombre de 8 femelles au début 2007. La terrible vague de chaleur qui sévit sur l’est de l’Europe lors de l’été a contraint Muya à sagement décider de vendre 2 animaux afin de disposer de suffisamment de fourrage pour nourrir le troupeau durant l’hiver suivant.

En saison, la production du troupeau varie de 10 à 16 litres par jour. L’essentiel est utilisé pour la consommation familiale, l’excédent étant vendu sur le marché de Rahoveç. Outre le lait consommé tel quel, Madame Berisha fabrique du yaourt, du fromage blanc et de la feta. Grâce à la formation assurée en 2002 par une fromagère française, elle sait faire face aux aléas climatiques et respecte les règles d’hygiène qui assurent la qualité et l’innocuité de son fromage.

En 2007, 50 kg de fromage blanc ont été vendus au prix de 2,50 euros auxquels vient s’ajouter la vente de 3 jeunes mâles autour de 80 euros l’unité. Toutefois, l’essentiel du revenu induit par cette activité ne se chiffre pas, il s’apprécie.

D’abord par l’amélioration substantielle de l’alimentation quotidienne de la famille, ensuite par son impact sur le plan humain. Si trois générations mènent ensemble une activité vivrière, sans aide extérieure depuis plusieurs années, c’est qu’elles en tirent un réel bénéfice.

Quand nous avons voulu voir les chèvres, Muya nous a indiqué du doigt la direction à suivre. Au milieu des landes caillouteuses, du serpolet et des chênes rabougris, nous avons trouvé Hazir, le grand-père, assis sur une souche. A 82 ans, alors que la température avoisinait les 0°C sous un ciel plombé et venteux, le vieillard semblait dans son élément. Un cri bref répété une ou deux fois et les chèvres émergèrent docilement des taillis. Il nous expliqua fièrement que la grande avec sa cloche, là, lui avait donné 5 litres par jour au printemps (soit autant qu’une excellente productrice en France). Pour Hazir la garde est un plaisir, il a su se faire aimer de ses biquettes qui le suivent car elles savent qu’il les mène dans les « bons coins ». Assurément, au travers de cet élevage, nous avons ressenti que le vieil homme ne se nourrissait pas que de lait ; il avait conservé une raison d’être, il avait un travail qui le tenait debout et en forme. Or, au Kosovo cela n’a pas de prix.