Le 18 mai dernier a eu lieu l’inauguration de la fromagerie en présence d’Elevages sans frontières, du gouverneur de Ouarzazate, du directeur de l’Office Régional de Mise en Valeur Agricole, et des membres de l’association Rosa.
Toutes les présidentes des groupements bénéficiaires de l’action d’Elevages sans frontières villageois étaient aussi rassemblées pour célébrer cet évènement.
Le discours était clair : pour Elevages sans frontières, qui était l’initiative du projet, l’objectif sur le moyen terme est que cette nouvelle coopérative devienne indépendante de l’association avec ses propres salariés, sa propore gestion, etc.
Dans cette optique d’autonomie financière, le gouverneur de la région de Ouarzazate, très investi dans ce projet, a dit chercher actuellement à réunir tous les hôtels-restaurants de la région, dans le but de créer une filière spécifique et de faciliter l’écoulement des produits.
La tradition fromagère en fromages de chèvres étant très forte au Maroc, le succès de la vente de ces produits ne fait aucun doute.
